黒にんにく 効能

黒にんにくと白ニンニクは見た目以上に違いがあります

にんにくは昔から滋養強壮に良いとされ、
その豊富な栄養素から非常に重宝されてきました。
今では料理の香りや素材そのものを引き立てる、
無くてはならないアクセントとして使われています。

 

でも最近では健康食品を扱うお店なんかに、白いにんにくではなく、
真っ黒のにんにくが店頭に並んでいるのを見た事があるでしょうか?

 

実はこの黒いにんにくは普通の白いにんにくよりも注目を集めているというのです。
そもそも白いにんにくと、黒いにんにくでは一体何が違うのか気になりますよね。

 

黒にんにくは、元から黒いにんにくがある訳ではなく、
白いにんにくを熟成、発酵させたものなのです。

 

白にんにくをある一定の温度と湿度にして時間を置くと、
段々茶色くなっていきそしてあの真っ黒なにんにくが出来上がります。

 

店頭などで見かけた事のある方は分かるでしょうが、
外から見るとにんにくの皮の部分が茶色くなっています。

 

皮だけでなく、縦半分に切ると中身も全て真っ黒なのが黒にんにくの特徴です。
なぜ真っ白のにんにくがあんなに黒くなるのか。
特に何か色付けている訳ではありません。

 

にんにくのなかの糖分とアミノ酸の科学変化によって、
あの黒は作られているのです。

 

白いにんにくは生で食べると強烈な匂いと、胃に強い刺激がありますが、
黒にんにくは食べてもそれ程匂いはありません。
どちらかというと、甘酸っぱいフルーツのような味わいへと変化しています。

 

黒にんにくは刺激も白にんにくよりもありませんので、
胃腸の弱い方でも、安心して食べる事ができるのです。

 

また食べやすさだけではなく白にんにくには無かった成分や、
白にんにくの時よりも含有量が高くなる成分もあります。

 

この成分は白にんにくを食べるよりももっと健康的になれる事から、
黒にんにくが注目されている訳なのですね。

 

白いにんにくも色々な栄養素がありますが、食べやすさ、
栄養素どれにおいても黒にんにくの方がパワーアップしています。

 

今までにんにくが苦手だった人でも黒にんにくなら食べれる人も沢山いるのです。

関連ページ

黒にんにくの効果や効能
黒にんにくにはドロドロの血液をサラサラにする力も持っています。 血液がサラサラになることで得られる効果は沢山あり、悪玉コレステロールの減少、血圧の低下や血中のLDLの酸化防止などがあります。
黒にんにくのおすすめな食べ方は?
体に良いとされる黒にんにくですが、あの黒いにんにくをどうやって食べるのか気になりませんか? 実は黒にんにくはそのまま食べても美味しいのですが、色々なレシピに活用する事ができます。
黒にんにくの具体的な作り方
黒にんにくをもっと手軽に食べれたら良いと思った方が考えて、自宅でも黒にんにくを作る方法を教えてくれていたりしますね。ここでじゃあ私も作ってみようかと思った方もいるでしょうが、自宅で黒にんにくの作り方を解説します。
黒にんにくのサプリのメリットとは
黒にんにくは生のにんにくを発酵、熟成させたものが販売されていますが、黒にんにくサプリメントというのも販売されていますね。黒にんにくをそのまま食べるのももちろん効果的ですが、サプリメントの方が良いメリットもあります。
生理痛や生理不順に黒にんにくが注目されています
黒にんにくは、女性が悩む生理痛や生理不順にも効果的だという事をご存知でしょうか? 生理痛はプロスタグランジンと呼ばれる物質が出て、経血を体外に排出させるため子宮を収縮させることで起こっています。 人間には自然の体の働きではあるものの、この収縮が強いと非常に痛くて辛いものがありますね。 ひどい人は吐き気を感じたり、仕事も休まなければならない程の痛みだったりします。
黒にんにくの美容効果とは?
黒にんにくは発酵食品ですから、善玉菌が沢山含まれています。 善玉菌は腸の働きを活発にし、便秘改善に役立ちます。 便秘が改善されると、肌ツヤも良くなりますしダイエットにもなります。 黒にんにくを摂る事で様々な角度から美容効果が期待され、それがまた相乗効果を生み出す凄い食品
黒にんにくは臭くないって本当?
黒にんにくも元はにんにくですから臭いが気になりますね。実は黒にんにくは普通のにんにくに比べると、臭くないのが特徴でもあります。何故白にんにくはあんなに臭いの主張が強いのに、黒にんにくとなるとそこまで気にならなくなるのでしょう。